Bienvenidos a
Tecnologia Alimentaria
Las preferencias del consumidor cambian. La población mundial aumenta.
La industria de alimentos y bebidas debe prepararse hoy para asegurarse de que pueda cumplir con esa demanda.
Nuevas tecnologías y nuevos conocimentos son necesarios para mantenerse al día. Desde este espacio queremos ayudar a que más gente acceda a ese conocimiento.
En tecnologíaalimentaria.com se desarrollarán temas vinculados a la conservación de alimentos, al empleo de ingredientes más naturales, a la reducción de pérdidas y desperdicios y al uso eficiente de la energía.
Siempre con el objetivo de informar y contribuir a una producción de alimentos sostenible.
Llevar un alimento desde el campo a la mesa, requiere importantes cantidades recursos, de energía y agua. Por ese motivo, cada una de las etapas debe realizarse de la forma más eficiente ya que toda actividad genera un impacto sobre el ambiente.
En este contexto, existe una situación aún más desfavorable, cuando los alimentos se pierden o desperdician. Todos los recursos empleados habrán sido en vano y el impacto ambiental sin sentido pudo haberse evitado.
