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Paramela

(Adesmia boronioides Hook. f.)


La Red de Seguridad Alimentaria del CONICET elaboró un informe sobre la especie Paramela (Adesmia boronioides Hook. f.).

La paramela es una especie autóctona de la zona andina patagónica. Cuenta con una larga historia de uso entre las sociedades originarias que habitaron y habitan la Patagonia Argentino-Chilena.

Fue incluida dentro del capítulo XVIII “Aditivos alimentarios” para su uso en bebidas alcohólicas en un porcentaje máximo de UNO POR CIENTO (1%) de tallos y hojas.

El informe completo del CONICET, que sirvió de referencia para la inclusión en la normativa argentina, se puede leer a continuación.




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